- дыня - 1 шт.(500г) 
- коньяк - 1 стакан 
- сахарная пудра - 50г 
- сыр маскарпоне - 250г 
- сливки (30% жирности) - 500г 
- яйцо - 5 шт. 
- сахарный песок - 500г 
- шоколад - 150г 
- консервированная вишня - 100г 
- вишневый ликер - 60г 
- вишневый соус - 50г 
- свежие ягоды (красная смородина, черника или малина) 
- веточка мяты.

Дыня разрезается пополам, и нее удаляются семечки. Затем она разрезается на дольки. Каждая долька надрезается (не до конца), кожица дыни подрезается и фигурно заворачивается. Дынная долька укладывается на сковороду, поливается коньяком, посыпается сахарной пудрой и запекается в духовке в течении нескольких минут.

Для приготовления сырного мусса нужно взбить белки яиц с сахарным песком в густую пену. Добавить вишневый ликер, мелко нарезанную консервированную вишню, измельченный шоколад. В массу добавить взбитые в густую пену сливки и осторожно подмешать сыр "Маскарпоне". Сыр предварительно разбивают в миксере до мягкой консистенции. Массу заливают в формы и ставят в морозильную камеру.

Оформляется блюдо следующим образом: На краю тарелки расплавленным шоколадом рисуется капля, которая заполняется вишневым соусом. На нее кладется запеченная дыня. Сырный мусс аккуратно вынимается из формочки и укладывается рядом. Блюдо украшается свежими ягодами и веточками мяты.