- сливки жирные - 1 стакан 
- молоко - 2 ст.л. 
- яйцо (желтки) - 4 шт. 
- сахар - 5-6 ст.л. 
- растворимый кофе - 1 ч.л.

К холодным сливкам, добавляют ледяное молоко и взбивают миксером до образования пышной массы. Отдельно взбивают желтки, постепенно добавляя к ним сахар и кофе. Осторожно перемешивают обе смеси и укладывают в креманки. Креманки с муссом ставят охлаждаться на 2-4 часа в холодильник. Готовый мусс можно украсить шоколадной стружкой.