- свежая капуста - 800 г 
- бульон - 800 г 
- сало - 150 г 
- картофель - 100 г 
- морковь - 2 шт. 
- петрушка - 3 корня 
- лук репчатый - 2 головки 
- гречневая каша - 300 г 
- зелень 
- соль 
- перец.

Приготовить костный бульон, процедить и разлить одно-порционные глиняные горшочки. Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок. Нашинкованную соломкой капусту, картофель, морковь, лук, петрушку, шкварки вместе с вытопленным салом положить в кипящий бульон в горшочки и варить до готовности. Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Подавать в горшочках. Отдельно подавать кашу.