- яйцо - 8 шт. 
- сахарная пудра - 1 стакан 
- измельченные орехи - 1 стакан 
- шоколад - 50г 
- молотый черный кофе - 1 ст. л. 

для начинки:

- измельченные орехи - 150г 
- сахар - 3 ст.л. 
- ром - 4 ст. л. 
- сливочное масло - 100г 

для шоколадной помады:

- шоколад - 100г 
- сахарная пудра - 5-6 ст.л. 
- вода - 2-3 ст.л.

Яичные желтки растирают с сахаром в густую пену, к ней добавляют измельченные орехи, тертый шоколад, молотый кофе, взбитые в густую белковую пену яичные белки; массу слегка перемешивают. Готовое тесто выкладывают в две одинаковые по размеру тортовые формы, смазанные маслом и обсыпанные мукой, и выпекают в духовке на небольшом огне. Выпеченные и охлажденные коржи намазывают начинкой и украшают взбитыми сливками и орехами.

Для начинки орехи смешивают с сахаром, заливают ромом, добавляют в массу воду и варят, постоянно помешивая, до ее загустения.